健康人只要將每日碳水控制在20g以下，超過3天，就都能進入「生酮狀態」，不管吃不吃、吃多少蛋白質、脂肪。

但「生酮狀態」與「生酮飲食」不是同一個概念，后者是一種低碳水、適量蛋白質、高優質脂肪的飲食。

關于生酮飲食，很多人還有不少誤解。這里做一個小匯總：

誤以為

「生酮會引起酮癥酸中毒」

其實，正確生酮、輕斷食引起的是「營養性生酮狀態」，跟「酮癥酸中毒」是兩碼事。

前者是人類進化出的適應脂肪高效燃燒的能力，酮體濃度較低，通常在5以下；后者是血液酮體濃度極高，通常在15以上，導致血液酸度過于酸，出現毒性。

誤以為

「生酮會增加肝腎負擔」

酮體生成、糖質新生、代謝廢物處理都是肝臟的正常功能，包括腎臟則要負責把尿素、酮體排出體外。 

根據眾多醫學專家的研究和臨床實踐，正確執行的生酮不僅不會傷肝腎，還能改善肝腎功能。

誤以為

「生酮容易皮膚干燥、松弛」

實際上，眾多明星推崇生酮、輕斷食，重要原因之一就是因為這種飲食可以改善皮膚。

高糖、高碳水、高精煉種子油最容易損傷皮膚，而生酮、輕斷食接觸了所有這些，所以是可以改善皮膚的。

此外，還有研究表明，生酮飲食可以增加體內「抗衰老物質」NAD+的濃度。

誤以為

「生酮會增加骨質疏松等風險」

根據眾多醫學專家的研究和臨床實踐，正確執行的生酮不僅不會增加骨質疏松、腎結石等疾病的風險，還能改善骨骼和腎臟健康。

這是因為，胰島素抵抗以及優質蛋白質、維生素D3、K2、鎂等營養不足最容易骨質疏松，高血壓、高血糖等情況是最傷腎。

而正確執行的生酮、輕斷食營養豐富，而且能解決上述問題，所以是可以改善這些健康問題的。

誤以為

「生酮是最佳飲食法」

生酮不是洪水猛獸，也不是狗皮膏藥，不能包治百病。

健康飲食因人而異，有的人是可以耐受高碳水代謝的，所以低碳是一種可選方案，而不是唯一真理。

有一些人，比如2型糖尿病、高血壓、高甘油三酯、冠心病、阿爾茨海默癥、多囊卵巢綜合征、和某些癌癥，對重要的致病性因素是高胰島素血癥，也就是某種意義上的「碳水不耐受」。對這類人來說，低碳是可行的，甚至必須的。

世界上沒有「最佳飲食」，只有適合每個人自己的飲食。